Stóráil Fuar agus Slabhra Fuar

Is modh é stóráil fuar chun an bia reoite a chaomhnú faoin teocht stórála fuar (go minic os cionn an reophointe).
Go háirithe le haghaidh torthaí agus glasraí, tá sé go príomha chun moill a chur ar a saol metabolism agus a n-úire a choimeád ar bun.Go ginearálta, is é an teocht cuisniúcháin - 1 céim ~ 8 céim .
Is minic a thugtar -stóráil fuar ar theocht ard ar an stóras fuar leis an teocht seo. Trí ráta na n-imoibrithe bithcheimiceacha agus na n-athruithe de bharr miocrorgánaigh a laghdú, is féidir le cuisniú seilfré bia úr agus táirgí próiseáilte a shíneadh.

Lucht leanúna fuaraithe mar chineál evaporator stórála fuar. Is é an lucht leanúna fuaraithe an trealamh a aschuireann an cumas fuaraithe sa chóras cuisniúcháin, comhdhéanta go príomha de choil fuaraithe agus lucht leanúna aiseach. Tá lucht leanúna aiseach an lucht leanúna fuaraithe freagrach as cúrsaíocht comhiompar éigean an lucht leanúna fuar-stórála agus an t-aer sa stóráil fuar tríd an ngníomh éigean chun cuspóir cuisniúcháin stórála fuar a bhaint amach. Is sraith iomlán trealaimh den chuid is mó atá i lucht leanúna stórála fuar comhdhéanta de lucht leanúna sreabhadh aiseach agus duchtanna fuaraithe. Is féidir lucht leanúna fuaraithe de réir an mhodha a úsáidtear chun an t-aer a fhuarú a roinnt ina thrí thirim, fliuch agus measctha tirim agus fliuch. Ina measc, tugtar chiller tirim ar an iompróir cuisneáin nó cuisneáin i sreabhadh an phíobáin sceite, trí bhalla an fheadáin chun an t-aer lasmuigh den fheadán a fhuarú; chun an leacht iompróra cuisneáin a spraeáil go díreach agus an t-aer le haghaidh malartú teasa, ar a dtugtar chiller fliuch; chiller hibrideach chomh maith le fuarú an phíobáin sceite, tá gléas spraeála iompróra cuisneáin.

Mótar agus lucht leanúna PBM, mar mhonaróir agus soláthraí lucht leanúna fuaraithe gairmiúil, soláthraímid lucht leanúna agus mótair fuaraithe ardchaighdeáin a d'fhéadfadh freastal ar do riachtanais stórála fuar agus slabhra fuar.

I gcás fhormhór na mbianna, ní féidir le fuarstóráil bia a chosc ó mhilleadh mar is féidir le stóráil, díhiodráitiú nó stóráil reoite, ach ní féidir léi ach luas meathlaithe an bhia a mhoilliú. Dá bhrí sin, is teicneolaíocht stórála é i ndáiríre le héifeacht sách lag. Mar sin féin, ní féidir le gach bia an seilfré a fhadú faoi choinníollacha stórála fuar. Mar shampla, beidh roinnt torthaí trópaiceacha agus fothrópaiceacha agus roinnt glasraí ag fulaingt ó ghortú fuarú má stóráiltear iad ag 3 ~ 10 céim os cionn a reophointe, agus luasóidh ráta aosaithe an aráin ag teocht íseal.

Tagraíonn Slabhra Fuar d’amhábhair áirithe bia, bia próiseáilte nó táirgí leathchríochnaithe, táirgí bitheolaíocha speisialta agus drugaí. Tar éis a bheith ceannaithe, próiseáilte agus díghníomhaithe, tá gach nasc slabhra fuar i gcónaí sa timpeallacht shonrach íseal teochta atá riachtanach do tháirgí i bpróiseas próiseála táirgí, stórála, iompair, dáileadh, miondíola agus úsáide, ionas go laghdófar caillteanas agus cosc ​​​​a chur ar thruailliú agus meath, ionas go n-áiritheofar sábháilteacht bia, sábháilteacht bhitheolaíoch Córas slabhra soláthair speisialta do shábháilteacht drugaí.